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                      【好煮意】一口暖入心窝的菜色,非这一道莫属!

                      • by Ann Ann
                      • 11月 23, 2019
                      • in 乐活
                      Share44TweetShare

                      以猪肉入馔,是餐桌上象征福气的好兆头。很多家庭在过年的时候一定要吃焖猪手,因为相信吃猪脚(猪手)可以去晦气。在欢愉的佳节餐桌上添加这道鲍鱼海参冬菇焖猪手,真是富贵旺财好就手啊!

                      鲍鱼海参冬菇焖猪手

                      材料 :↑
                      猪手一只 (请小贩切块)、海参 (已泡发三条)切块、冬菇 数朵 (去冬菇蹄)、熟蛋 数颗、辣椒干6-8条、蒜米½颗(拍扁)、鲍鱼一罐(可免)

                      调味料:(个人口味不一样 咸度得自己拿捏)
                      蚝油 2汤匙、酱油 1汤匙、黑酱油 1小匙




                      做法:↓1.热锅倒入少许油,爆香蒜米与辣椒干。

                      2. 放已清理干净的猪手, 爆炒至6分熟。





                      3.猪手炒至变奶白色后 ,把冬菇、海参一起放下去拌炒。


                      4.下调味料和一些清水(大概盖过食材), 拌炒均匀。


                      5.大火煮滚,转小火焖至猪手软或汁浓,之后加入熟蛋继续焖 大概20分钟即可 。


                      6.如要加鲍鱼,可在焖好鸡蛋后加入。再一次煮滚,焖5分钟即可上碟。

                      鲍鱼海参冬菇焖猪手

                      把焖煮好的鲍鱼海参冬菇摆盘,配上上周教你做的福建人传统糕点碱水糕一起进食,包你一上桌就被抢光了!

                      Tags: 好煮意爱丽丝厨娘鲍鱼海参冬菇焖猪手
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