日本对食物制作原材料、制作方式及外观设计超讲究，当地五星级酒店的圣诞蛋糕的整体要求更加严格，当中一些不只是圣诞蛋糕的天王，限量制作之外还要预订。
来，我们一起欣赏它们的高贵与精致。
白色圣诞夜（Palace Hotel Tokyo）
蛋糕设计像一盏油灯，售价为RM2800，除了需预订也只限量5个，是这里介绍之中最贵的一个，到底它为什么那么值钱？
它高53公分，重9公斤，以最顶级材料制成，如北海道阿寒地区的新鲜奶油、法国AOP黄油、冲绳的红糖、选用100粒外观最完美的枥木县 skyberry草莓，知道它可贵之处可吧。（AOP：欧盟原产地保护认证）
白色森林（Ritz Carlton酒店）
立体方形白色蛋糕整体设计像圣诞饰品，完全脱离原本圣诞蛋糕的设计框框，因而被评为今年创意最佳的设计。蛋糕外贴以巧克力脆饼制成的圣诞树，外罩白巧克力慕丝，加入种莓果果汁，而圣诞树则加上玫瑰汁。
蛋糕分别为5cm立方体（售价约RM44）与12cm X 4cm（售价约RM168）。
冬季森林（The Westin Tokyo酒店）
名为MA.RU.TA 2019 的圣诞蛋糕，只限量制作5个，每个售价约RM1260。蛋糕底部为纯苦可可巧克力，主要是以15根木头造型巧克力布朗尼组成。布朗尼内是开心果奶油、巧克力奶油和果仁糖奶油，及100%的黑巧克力萨赫蛋糕（Sachertorte）。然后把蛋糕装置在外观如木箱的手工巧克力内。The Westin Tokyo酒店还有其他同系列的主题，如KI.RI.KA.BU黑森林蛋糕、KI.RI.KA.BU巧克力挞等，售价各异。
黄金之心（Grand Hyatt Tokyo酒店）
今年推出的数款蛋糕之中，以“摩洛哥灯笼”为名的蛋糕是其中的主角，售价为RM1100，需要预定及预付RM1008，限定制作25个。
其表面有着六角形拼图，形状如摩洛哥灯笼，有着法国玫瑰奶昔、巧克力慕丝、芒果、焦糖Poire与草莓提拉米苏。加上珍贵、加上由酒店本身引入的墨西哥可可粉、坦桑尼亚可可提升极致口味。
冰雪中的雪人（Ana International Tokyo 酒店）
拥有23家三星级餐馆Piere Gagnaire制作的蛋糕，售价为RM300。
主题为雪人的蛋糕，以慕丝为主，包括香草奶油、核桃果仁奶油、榛子饼干、再以雕工加强视觉效果，造型令人难以抗拒。
巧克力秘密盒子（Ana International Tokyo 酒店）
另一款为可开关的巧克力秘密盒子（Secret Box of Chocolates），盒子以100%巧克力做成，及让人惊喜的覆盘子蛋糕。蛋糕底座为开心果面团，配以层层交替的红宝石巧克力奶油、焦糖味巧克力奶油、开心果奶油和覆盘子果酱。售价为RM1400。
丰富莓果礼包（Conrad Tokyo酒店）
外观有如裹不住的莓果包，莓果和果酱都溢出来了……
有如被布匹外罩的海绵蛋糕，在烘焙时需掌握它的湿润度，外层为薄薄的奶油，有如白巧克力，内里装满成熟度刚刚好的草莓、蓝莓、覆盘子等，轻咬一口就会爆浆，满口的幸福感。
这是该酒店的代表作，几年前曾经推出而大受欢迎，并成为烘焙一族喜欢模仿的对象。有3种尺寸供选择，售价是RM232至RM600。
文：施维尔
