原生态柚子园
某年，有幸与香港食神梁文韬先生带团来到怡保打扪高晶柚子园相聚做交流，席中谈了许多美食心的，让在下获益匪浅。
食神是柚子园常客，每年都带好些美食团来大马寻食旅游，而他最钟情的不是大酒楼的山珍海味或鲍参翅肚，而是柚子园内放养，用环保酵素喂食的”胡须鸡”和”阉鸡”，当然还有许多的野菜和水果。
柚子酵素鸡
当日，食神梁文韬指着满园飞跑的鸡只对大家说道：哪！这些就是最好吃的“走地鸡”了，毛发亮丽，鸡肉结实，不只皮香爽口，并且肉滑兼弹牙。
煲上一煲滚水，简简单单的白斩鸡就得例，点豉油就已经够美味，原汁原味，“新鲜滚热辣”，鸡味十足！香港人最钟意问道：有无鸡味呀？他更强调，这柚子鸡肯定，将那些怡保所谓出名的“芽菜鸡”都抛离九条街去。
柚子滚鸡汤
食神教路：再随手在鸡汤里撒入一撮柚子肉，大火滚上一滚，加入少许盐花调味，再切些葱花或芹菜茸，丢下汤去，就更加的美味可口 ，清香鲜甜！喝了这柚子鸡汤一定令人感动，会想起了妈妈炖的鸡汤，一股香气暖上心窝，才下舌头，却上心头的了。
餐桌上的野菜
接着随手摘起野菜，长了满园的猪肝菜、九层塔、芭菇菜、鸡肉菇都可以。洗干净，用鸡汤“碌碌”(川烫)就吃得了。满口野菜特殊的菜香，夹着鸡肉大口咬下去; 真又是另一番“天上人间”的享受。
食神余犹未尽继续说道：有九层塔(广西人叫鸭香，泰国人叫金不换)最好，摘下嫩叶，不必煮，就一张一张包着白斩鸡，点上豉油和辣椒，一股香气涌上口腔；解油腻，添味蕾，实在过瘾！九层塔生食有消脂和杀菌的功效。
天然环保耕耘
咁样啊？(这样吗？)靓女们“大眼碌碌”的望着食神问道。因为这里的鸡是喂食环保酵素和天然的材料，这里的柚子，大树菠萝(菠萝蜜)等等，超级大颗，柚子最大6.5公斤，有过7胞胎的记录，真好兆头～七星报喜。大树菠萝也有45公斤，统统都采用自然耕种方法，跟足古代方式，用园子里的淘汰熟柚子果，树叶和野草来自制堆肥和虫药，绝对环保和有机。
哪！好了，这次听听就算，下次再来吃过。大伙依依不舍随着食神讲完后，就赶去下个旅游点了。
由此可见，连大名鼎鼎的食神梁文韬先生，对美食都是那么随性，简单！只求食材新鲜和天然，就地取材，不分贵贱。烹调方法也很原始简易，烫一烫！碌一碌！再点酱油就好了，讲究的是原汁原味，传统和地道。
爱惜天然馈赠
感谢老祖宗为我们留下了许多的天然宝藏（食物和智慧以及知识）在这片土地上，让我们能够利用身边的食物（野菜草药）去延续生命和传宗接代下去。
想要带个大家的讯息就是，用心学习去爱护天然资源，珍惜古人留下的宝藏，智慧和知识。
回到从前，回归大自然的饮食生活习惯，响应环保厨房，零垃圾厨余的作业方式。多多学习烹饪技巧，认识好身边的食材，就地取材，返璞归真，做个充满爱心和环保的好煮夫或靓煮妇。
