【烤天贝+腌黄瓜丝拌面】
上一篇介绍了黑豆，今天来介绍另一个植物类蛋白质食物——天贝。
天贝(tempeh)，源自于印尼当地的发酵豆类食品，在本地的马来档口或餐馆常见。天贝是很多素食健身者的福星，因为仅100克的天贝就有大约20克的蛋白质。除了丰富的蛋白质之外，大豆的某些成分在发酵的过程中产生变化，进而增加了维生素B群的含量，可以帮助我们更好地吸收和有效运用其他的营养素。
今天这道食谱的材料和步骤都很简单，也很适合拿来做便当，因为这道料理放凉了也很美味哦！天气热的时候也可以变成凉面吃哦！
∗ 烤天贝 ∗
天贝：100g (1 包)
酱油：2茶匙
蒜头辣酱(Sriracha)：一大匙 （不想太辣的，自行减量）
∗ 腌黄瓜食材（1人份）∗
日本黄瓜：1条（切丝）
蒜头：2瓣（切碎）
酱油：一大匙
麻油：一茶匙
糖：半茶匙
小辣椒：一条（去籽切碎）
配上自己喜欢的面条，煮熟
∗ 步骤 ∗
（1）把烤天贝的材料拌匀后，把腌好的天贝放在抹了油的烤盘上，放入烤箱用180度烤15-20分钟，烤到一半时翻面。
（2）把腌黄瓜的了材料拌均后，静置至少15-20分钟。
（3）把腌好的黄瓜和渗透出来的黄瓜汁一起倒入煮好的面，拌匀。如果面太干，可加入1茶匙的麻油。把天贝摆进盘子后就可以享用啦！如果是拿来做便当，记得把腌黄瓜，面条，和天贝装进个别的便当盒，要吃的时候才把它们拌在一起。
