1.客家算盘子 寓意：来年有得算、玉石珍珠
这是一道非常环保的土货，客家人一向节俭，农村生活自供自足。客家人多采用粗粮杂食的食材做出众多的小吃，特别是糕点，客家人叫做粄。因此; 客家人的刀麻切传到马来西亚就成了板面。
芋头与金瓜耐储存，并且吃了耐饱，处理也方便，因此受落于客家族群。
目前的算盘子“多姿多彩”，圆圆的一颗，像钱币更像玉石珠宝，在梅州五华的客家人也叫珍珠粄，是客家人在喜庆嫁娶必备的食物。
2.客家猪肚包鸡 寓意：百凰回巢聚一堂
客家农村的月子菜，过年过节喜事必吃，是一道喜庆大菜、硬菜。因为工序繁多，用了胡椒和药材，配搭猪肚和土鸡具有养胃驱寒暖身功效，做出来待客表示诚意，是客家人冬季过后的养生药膳。
3.广东腊味饭 寓意：代表年味来了
俗语说：秋风三蛇起、寒冬吃腊味、过了腊八就是年……广东人在秋天北风起、开始做腊肉、做杀猪菜准备过冬、迎接新年的来了。
腊味产品: 腊肉、腊肠、腊鱼、菜干……是一年一次的重大工作，代表了储存食物的智慧、值得表扬，过年吃腊肉饭也是特别的欣慰。
中国南方腊味发源地~广东顺德，腊味的做法随着环境气候的不同，做法也有异，南方人(广东/广西)–以太阳生嗮与风干然而，北方(东北人)–就采用土灶做饭的材火烟熏，风味与形状有很大的区别。
4.鱼生 寓意：捞起、捞生
古代过年，为了驱3赶年兽，年除夕夜，人们大肆燃放鞭炮，烟花，竹筒炮等，一直到了第七天的初七才成功的把年兽赶走，因此在初七就庆祝人日、人类重生的意义，吃鱼生庆祝过大年。
马来西亚鱼生代表了捞起、风生水起的寓意，浓后的商业元素背后，切蕴藏着南洋华人对中国的情意结。
鱼生在中国和台湾随时都可以吃到，特别是广东广西的地带，不像大马华人规定只在过年才大事的捞起，也奠定了捞鱼生在马来西亚华人美食文化的地位，更被政府纳为非遗美食文化之一。
捞鱼生是中国菜输出海外，传承得比较成功的一个例子，比起日本人的刺身，无论在呈献与食用方面，都更完美的保持了中国文化的传统与意义。
中国进年有发展到了捞鸡、捞鱼皮等的研发，然而马来西亚却独创了包装鱼生配料，传承于国际餐饮文化舞台。
鱼生的起源在周朝，自古以来 ，孔子在2千多年前的论语–就有食不压精、鲙不厌细，说的就是生鱼片。
鱼生在唐朝最盛行继而传出日本，然后发扬光大在南洋马来西亚成了一种带有美好好寓意的祝福，成为过年捞生的福品。
马来西亚赋予中国传来的鱼生有了新的生命，是文化传承最成功的例子，它的吃法更是多姿多彩，讲究卫生与安全，更成功的创造了全球第一个包装鱼生料理产品。
5.潮州芋泥 寓意：甜甜蜜蜜、情意绵绵
潮州芋泥的故乡在福州，起源于大元帅戚继光的军队里。潮州人一路从黄河边经过福州，移民到潮州，因此潮州话是属于闽南语系。
芋泥算是福州(中国)冰淇淋的鼻祖，当年林则徐，戏弄了八国联军的洋人，以滚烫冒烟的芋泥招待，洋人以为是冒冷烟的冰其凌而被烫了嘴巴而出名。
潮州人最会做芋头料理; 芋头鱼头炉、翻沙芋头、拔丝芋头、芋头角等等。潮州人在过年过节如果不吃芋头，真会势不甘休……相传，福州出名的槟榔芋就是广西荔浦芋的祖宗。
6.潮州汤圆鸭母捻(鸭母卵) 寓意：一家大团圆
起源于元宵节因此也叫元宵。北方人吃饺子过年–用的是麦子做的面粉为材料，南方人的汤圆却用粘米粉或糯米粉做成。
鸭母捻形状的寓意像鸭母圆圆的在水中浮起来，汤圆大如鸭蛋煮熟浮在锅中。
7.广西酿豆腐卜 寓意：黄金满屋、大富大贵
豆腐泡是中国北方人的叫法，南方人称为油豆腐(豆腐卜、腐炸)因为是做好的老豆腐油炸的产品，油炸过的豆腐储存期比较长，这也是古代老祖宗们对于保存食物的高超智慧的产物。
广东罗定的豆卜最为著名，罗定的地理位置处于广西岑溪的毗邻，所以广西的豆腐泡也很流行，特别是流传到马来西亚的文冬豆卜最出名。
华人过年吃豆腐代表了多福、都富的意思。因此日本人也把豆腐叫做dou fu ，豆腐制品更成了日本人的国宝级食物，特别是对麻婆豆腐的钟爱，变成了日本人十大美食之一。
中国人在腊月25开始做豆腐泡保存起来食用~在福建人过年的时候，都爱做豆腐泡和很多的油炸食品。因为油炸食物浮起来的那一刻，是必须经过煎熬后的过程，它象征了，犹如人的生活一般，必须经过苦难煎熬，浮浮沉沉才得以成功。
油炸，福建人叫做烰–pu. 在于福州人的谚语，很烰~就是非常富有的意思。
制作油炸食品这个风俗文化传到了马来西亚也延续了数百年，世代以来，家家户户，无论什么籍贯人士，都传承了新年炸年饼的优良传统来欢度快乐年。
古代华人祖宗把白豆腐当着白玉般的珍贵、豆腐泡为金元宝，是许多中国人在节庆过年必做和必吃的食物。
8.广西扣肉 寓意：丝丝入扣、骨肉相连
中国的扣肉大江南北都有不同的做法：南方是广东的客家人带进，传说苏东坡带入广东惠州的梅菜扣肉。
广西玉林酸甜扣肉。
“一二三，穿威衫；四五六，夹扣肉，七八九，饮烧酒。”
以上的童谣说明了过年最值得欣喜的三大事，其中一项便是吃扣肉。
在广西人的年夜饭桌上，扣肉摆放在最中间，意为“大菜”。广西人好吃”酸嘢”~酸豆角，咸酸菜，酸木瓜，酸萝卜等等。
虽说过年时大鱼大肉的丰盛，但是还是渴望有一味“酸”的扣肉解腻。
在节庆里，芋头代表了好意头，芋头夹着扣肉情意绵绵、丝丝入扣的意思。
扣肉的做法工序繁杂，制作者很自豪，被招待的客人也感到非常有荣誉感。纵观以上几点，数百年来，扣肉也就成了节庆、婚宴桌上的重要主角，无论是中国和马来西亚，甚至全球有华人居住的地方都会找到扣肉的踪迹。
