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                      NelayanKu渔家 尝一顿海上人家的传统好味

                      • by Rin
                      • 6月 11, 2022
                      • in 乐活, 美食
                      ShareTweetShare

                      捕鱼人家常常对着活海鲜,大家应该很好奇他们到底用什么手法烹调海鲜,是不是餐餐都那么好料!的确,渔村人家平日的饭餸必有一样海鲜,看当天的收获就地取材,煮出朴素中夹带鲜味的餸菜,已经足以满足一家大小。

                      如果想尝尝真正来自渔村的味道,《真传媒》介绍你到去年底开业的NelayanKu渔家。老板Raymond程晋强是在渔村长大的,家里三代都以捕鱼为生,而他年幼时的一日三餐,吃的都是爷爷捕回来的鱼获,奶奶烹煮的家乡海脚菜肴,他把这些古早味都重现在NelayanKu渔家餐牌内。

                      NelayanKu 创办⼈程晋强。

                      Raymond的奶奶日常会以鱼骨熬成汤,让家⼈补充⼀天所需的营养,NelayanKu渔家当中的主打就是以100%海鱼骨熬煮了8小时的纯鱼汤,它不但⼊⼝鲜美,而且具增强大脑、强壮骨骼和抗衰老等保健作用。




                      入口鲜美的纯鱼汤带有⼤地鱼咸鲜味,是店里所有美食的精华所在,因为一碗纯鱼汤就能变化出⽆数的渔家海脚美食,而采用之食材都是自家供给。

                      渔家海脚咖哩饭、渔家酸辣汤粉、渔家黄金汤面,都能让你回味无穷。

                      Raymond来自吉胆岛,从爷爷那一代就出海捕鱼,来到他这一代除了出海外,更把海产事业版图扩大,开创了海鱼养殖,成立DTS集团。




                      Raymond表示:“NelayanKu渔家的食品都不含添加物,以健康安全为出发。”而他极力推荐的就是“海角咖哩饭”,他说这是最有记忆的味道,渔村生活平庸简单,白饭加一点鱼肉、鱿鱼或其他海鲜,淋上用鱼汤煮的咖哩汁就一餐了!小编从未在任何餐馆吃过这种味道的咖哩饭。

                      此外,面食的汤底也是用鱼汤烹调不同的风味,像加了南瓜的渔骨黄⾦汤、渔骨原汤和渔骨酸辣汤,再搭配鲜美的海鲜,除了饱足,更多的是味蕾上的满足。

                      必点的小吃:渔家之翅、黄金右脚、鱼肉乌达乌达。

                      NelayanKu渔家还有另外的重头戏,这也是《真传媒》小编要隆重介绍出场的–“黄金右脚”和“渔家之翅”!小编一直好奇来着“黄金右脚”到底是什么东东,即便访问中被老板Raymond遗忘也不惜追问到底,原来它真的是有故事的“右脚”!

                      这道由Raymond发掘的独特小吃,食材是经常被大家遗弃的虾脚,清洗干净后用盐腌,再裹上浆粉炸⾄⾦黄色,口感卜脆,而且含有丰富钙质和虾青素。

                      至于渔家招聘小吃“渔家之翅”也是小编极力推荐“必吃”之一,它是鱼最嫩滑的部位–鱼鮨,沾上薄薄的粉浆后炸至外脆内嫩,完美保留了⾁质的滑嫩鲜甜。

                      相信只有在渔家才能吃到的鱼鳞冻,其中2红口味是百香果、炖蛋。

                      海鲜不只是主食,还可以做甜品!

                      用海鲜做甜品已经令人难以置信,还要是用鱼鳞!这又是渔家的另一创新–鱼鳞冻。Raymond说这个甜品花费了4年研发,经历了多次失败,不但工序繁杂,祛除鱼腥味也是极大的考验。胶质丰富的鱼鳞冻有4种⼝味,红枣、红⽑榴槤、百香果、炖蛋和胎菊,餐后一碗嫩滑冰凉的鱼鳞冻,养身又养颜。

                      DTS Home Mart 是售卖 DTS 集团旗下海鲜的⽹上和门市销售平台,目的是把健康海鲜送到消费者家门,⽅便省时。

                      所有食客们除了可以尽情在 NelayanKu 渔家享用美味的海鲜外,也可以到隔壁的DTS Home Mart选购旗下的海鲜,以及经过急冻处理的渔家食品,或是进⼝的急冻海鲜和海产。

                      NelayanKu渔家也推出会员制,凡是在渔家和DTS Home Mart消费50令吉以上就可以成为会员,之后消费就可获得“feed”(积分),让顾客们享有更多优惠。

                      NelayanKu渔家 & DTS Home Mart
                      地址:B-13-01, Pusat Perdagangan Bandar Bukit Jalil, Persiaran Jalil 7, KL.
                      营业时间:10am-10pm
                      电话:012-9877855
                      脸书:@nelayanku.my
                      ⽹站:www.nelayanku.com.my

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