新加坡食品局预计将在不久的将来，批准可用作人类食物和动物饲料的可食用昆虫，进口到当地市场和销售。
于16日发出的一份声明中，食品局称经过深入的科学审核，将允许适合人类食用的昆虫作为食物。
当局目前评估了16种可食用昆虫，包括特定品种的蟋蟀、蚱蜢、甲虫、粉虫、飞蛾、蚕和蜜蜂。
声明中还表示，已有十多家公司表示有意进口由这些可食用昆虫制成的食品，或培育这些可食用昆虫。
当局补充，希望进口或养殖可食用昆虫的业者须符合一定的食品安全条件，包括须提供相关文件证明昆虫是在食安监督下养殖的，而且养殖过程中无使用病源体或有害污染物。可食用昆虫食品将与其他食品一样，须要接受食品安全评估，如果发现食品不符合食品与安全条例，将不允许在市场上出售。
目前正在进行公众咨询活动，以收集公众和相关业者就入口等问题的反馈。公众咨询将于12月4日结束。
近年，养生风气兴起让具有抗氧化能力的食物逐渐受到欢迎，有研究就指出，市售可食用昆虫的抗氧化水平，并指出蚱蜢、蚕和蟋蟀等的抗氧化能力最高，比新鲜橙汁高五倍。
由于蛋白质含量高，昆虫越来越被认为是动物蛋白和肉类的可持续替代品，但说服消费者食用它们至今仍是个巨大的挑战。
据新加坡食品局透露，目前业界已有10多家公司对昆虫食品产品进口或昆虫食品养殖感兴趣。早前《新加坡眼》也报道过，Altimate Nutrition的两位创始人。他们是来自共和理工学院的毕业生，凯恩（Gavriel Tan）和李奇勋（John Lee）。
两人利用蟋蟀粉做出了蛋白棒，这是因为蟋蟀里的蛋白质质量不亚于其它肉类。一百克蟋蟀里所含的蛋白质成分（65至70%）甚至超过一百克的牛肉里的蛋白质（21%）三倍以上！同时，蟋蟀里也包含其它营养成分，如钙质及脂肪。
去年五月，凯恩还荣获了全国青年企业家金奖。如果新加坡食品局出台了相关昆虫食品政策，相信他们的公司也将很快收到大量订单。
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