中国古语有云：”医食同源”、“药补不如食补”，无独有偶，享有“医药之父”美称的希腊名医希波克拉底也说过：” 食物可以协助预防与治疗疾病”的观点。此外，根据世界卫生组织（WHO) 资料显示，影响人类健康的众多因素，第一位是遗传，占15%；第二位是饮食，占13%；而医疗的作用则转少，占8%。由此可知“饮食”对于健康的重要性。但，我们吃对了吗？我们从书市健康书来探讨银发族该怎么吃最好，把健康与关爱送给家中长者！
营养不足
多吃养生益寿食物
身体的健康状态与我们选择什么食物丶偏好哪种饮食方式丶有怎样的饮食习惯息息相关。当年纪渐长，身体状况也会大不如前，因此饮食成了维持健康的重要关键，要怎样吃才能养生益寿更是重要的一堂课。银发族身体机能逐渐衰退又不易咀嚼食物，易导致营养不足，因此在食物的烹调手法上要多加留意，以便让他们从口感柔软的食物中均衡摄取所需的营养。如：燕麦能预防便秘与骨质疏松、提供热量；地瓜能帮助排便顺畅、预防骨质疏松、改善老年性黄斑部病变；南瓜能抗老、改善视力衰退、预防便秘；香椿能预防骨质疏松、增强抵抗力等等。
银发族也可通过彩虹饮食的健康生活方式来摄取均衡的营养，即食用天然的多彩植物。这些食材包括新鲜的蔬果、谷物、坚果、豆类、蛋类、奶类等等。除了提供深厚的营养价值，色彩缤纷、五颜六色的彩虹饮食还能刺激食欲，同时带给视觉最动人丰沛的感官体验，让银发族在品尝食物时有愉悦的情绪。
常见疾病
寻天然管道来养生
退化性关节炎是银发族常见的疾病，主要是关节间软骨相互磨损造成。许多人服食葡萄糖胺、软骨素食品以修复及补充损坏流失的关节软组织，却不知它们是否真有治疗关节炎的效果。其实想保养关节，延缓关节退化最有效的方式就是减肥，让关节承受的压力不要那么大；再者就是正确而适当地锻炼大腿肌肉，让血液循环及经络都顺畅无阻。营养吸收好，关节及骨质自然健康；另外正常作息、饮食均衡，多吃紫菜、小鱼干、白木耳丶黑木耳等胶原蛋白多的食物，体内就能够自行合成天然的关节液及软组织，不需要额外补充人工合成的药剂或保健食品。
为人子女也可尽一份孝心，用天然食材来准备营养好汤给家中长者享用，帮助他们改善视力或记忆力减退、下半身循环变差等常见问题，而不需依靠药物来治疗。例如用火麻仁、黑白芝麻和砂糖熬成的汤不仅有利便秘缓解与乌发益处，据传还能益寿延年抗衰老。
三高
记得“三少一高”原则
近年来，“三高”即高血脂、高血压及高血糖患者老人数节节上升，情况令人担忧。经常食用大鱼大肉的人比起常吃蔬果的人，其血脂量一般要高上20%-30%。长期吃得太饱、摄取过多甜食则会诱发糖尿病。其实如果可以透过饮食好好控制，很多糖尿病患者能减低用药量，甚至不用吃药。糖尿病患饮食上应注意均衡高纤、低油、低盐、适量醣类，如食用荞麦、菠菜、地瓜叶、南瓜、山药等；少吃高糖、高油、高胆固醇食物，并配合运动、药物来改善。
已经有糖尿病的人，也容易得高血压。高血压罹患率会随年龄增长而增加。35 岁以后，每增加10 岁，罹患率则增加10%,所以高血压是中老年人常见的病症。
银发族的高血压常常是身体机能退化所引起，建议在不勉强的范围内养成正确的运动和饮食习惯。运动方面不需太激烈，如快走或散步就可以，重点在于持之以恒才能见到效果；饮食方面应采取所谓“三少一高”即少油、少盐、少淀粉、高纤维的黄金饮食原则，三餐均衡摄取，可多食用胚芽米、松子、芹菜、包菜、茄子等，不要暴饮暴食，以及避免过度饮酒。
癌症
积极防癌胜于治疗
癌症患者并无年龄之分，当中摄护腺癌易叮上65岁以上的男性，而50 岁以上的女性则是患上子宫颈癌的高危险险群。预防胜于治疗，因此银发族在被癌症缠上之前就应积极防癌。
医学研究已陆续证实，植物性的化学成分透过多重的生物效应，可抑制细胞变异，具有抗癌、防癌效果。因此，最好的防癌策略就是“多吃蔬果“。留意日常饮食、注重营养均衡是抗癌的第一步，可充分摄取新鲜蔬果 ”，获得多种维生素与抗癌的植物化学物质，同时也要注意控制体重、正确烹调、清淡少油。被公认最具有防癌作用的食材包括：洋葱、西兰花、山药、南瓜、红萝卜、蕃茄、柑橘、大蒜、豆浆、茶。
