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                      完整报导附视频《真味100》食谱推介礼暨“兔然很会煮”马拉松年菜烹饪大会 皆大欢喜!

                      • by Ann Ann
                      • 1月 12, 2023
                      • in 乐活视频, 真味100, 视频
                      ShareTweetShare
                      在疫情笼罩及行动管制令之下,制作《真味100》是一份不简单的任务,庆幸这项企划获得了业界广泛支持,让100道食谱视频及厚达340页的食谱专书制作可以顺利完成。
                      左起:《真味100》御用摄影师Mr Arturo Chua、Mazola Malaysia代表Dr Jimmy、Oasis Live Mall市场经理Mr Daniel、陈淑娴、Amy Beh、张莉婵、黄春梅、《真传媒》创办人林惠霞、Suntraco食品业创办人Mr Tang Hang Seng和市场销售经理Mr Slavin Khoo、李锦记代表徐永山、Long Farm代表黄玉芬。
                      《真传媒》颁发《真味100》纪念品予厨师与商家们。
                      全体赞助单位与《真传媒》职员大合照。

                      传统中式年菜、Fusion年菜、南洋风味年菜,一桌10道丰盛年菜,全场150位“学生”真有口福,能夠吃到6位大马名厨的手艺,再把厨师烹调的秘笈偷师回家,这个过年“兔”然很会煮,全家受惠!

                      一场由《真传媒》主催,获得KL Gateway Mall和Elemente艺享空间联办,以及各大商家大力支持,于1月8日在KL Gateway Mall举行的【迎春家话】《兔然很会煮》马拉松年菜烹饪大会,从早上11时至傍晚4时半,圆满落幕。

                      这场烹饪大会,除了教会全场150名公众煮过年菜,还有一个大事件,即耗时2年,由《真传媒》创办人林惠霞策划的《真味100》,也特选在这一天,举办一场简单但隆重的《真味100》食谱推介礼,为兔年的新春气息喜上添喜!




                      《真味100》的制作目的是为留住4位大马重量级女名厨的精湛厨艺,在她们正式隐退江湖前,将真功夫留传下去。《真味100》精装版食谱,于去年初推出后获得好评。此书不只是厨师们和制作团队的成就感,更是一部全方位的食谱教学工具。除了捧在手心体验翻阅的乐趣,您还可以扫描每道食谱附上的QRCode,直接观看名厨们手把手教你煮好每一道菜!

                      《真味100》制作可以顺利进行,要特别感谢年届逾70高龄的4位厨师,分別是Amy Beh、Patsie张莉婵、黃春梅和陈淑娴;以及各大赞助商,包括钻石赞助商 Oasis Live Mall、铂金赞助商 Mazola及李锦记、黄金赞助商 Gardens及农庄Long Farm猪肉。




                      《真味100》食谱的推介礼上,怎能少得了观众的参与及名厨献艺呢!《真传媒》因此策划了这场別开生面的“兔然很会煮马拉松烹饪大会”!
                      全场约150出席者,座无虛席。
                      宽敝舒适的KL Gateway Mall活动空间。

                      推介礼上,4位厨师各自再次出场示范书上的一道食谱,其中Patsie和陈淑娴正式宣布隐退享福,为了《真传媒》最后一次公开镬铲。

                      传统中式年菜1:梅酱冷盘鸡 by 黃春梅

                      黄春梅表示,好友的姑婆在她厨艺上教她很多,《真味100》拍摄的很多古早味菜色都是姑婆教她的。
                      梅酱冷盘鸡是很久以前的酒楼菜,现在已吃不到,但是跟着黄春梅的做法去尝试,一点都不难做。
                      每道做好的菜肴,皆会分给公众试味。

                      传统中式年菜2:火山鸡块 by Patsie张莉婵

                      “其祥鸡”肉质肥美鲜嫩,用去骨鸡腿肉制成火山鸡块,容易咀嚼吃得安心。

                      把炸好的鸡块叠得高高,再淋上Gardens泰式辣椒酱,是张莉婵自创菜色,看起来就好像一座火山,过年炸来吃,小朋友一定很爱。
                      大伙儿吃得津津有味。

                      传统中式年菜3:蒸当归排骨点心 by Amy Beh

                      加入李锦记苏梅酱和蜜味烤酱来腌排骨更入味。使用当归药膳来制作排骨点心更显滋补,Amy Beh说是她爸爸当年给予的灵感。
                      Amy Beh邀请公众前来互动,用小番茄制作可爱兔子造型。
                      当归排骨点心选用農莊排骨来蒸,吃起来鲜嫩多汁,老少都咬得到。

                      传统中式年菜4:鲜蔗汁桃胶糖水 by 陈淑娴

                      桃胶与雪耳可谓平民燕窝,过年吃太多煎炸食物,这道可是非常滋润的甜品哟!
                      陈淑娴分享Tips,马蹄放入塑胶袋才拍碎,就不怕溅到满地了。
                      一人一杯用料十足的鲜蔗汁桃胶糖水,一整天课程也精神饱满!

                       4名厨为读者签书 

                      4位国宝级厨师同台,轮流为读者签书。
                      读者也纷纷找厨师们合照。

                       学会调味 食物添风味 

                      马拉松年菜烹饪大会的下半场,则分別由Debbie Teoh和TK Dong担大局,教大家烹煮共6道年菜。对于厨房新手,配合商家提供的调味料与即煮酱料,一道道“ATAS”的佳肴,学了回家必让家人刮目相看!

                      《兔然很会煮》马拉松年菜烹饪大会获得田师傅、锦盛、McCormick、KIKKOMAN、LINGHAM’S、Diamond、DTS海鲜、KS鸡肉盛情赞助。

                      每煮一道菜主办单位便会发问送礼,公众纷纷举手抢答。
                      在学煮的当儿,也可以询问问题,让厨师即时解答。
                      LINGHAM’S 辣椒酱、KIKKOMAN日本萬字酱油、McCormick调味料,让食物更添风味。

                      Fusion年菜5:富贵满堂 by Debbie Teoh

                      Fusion年菜6:龙凤呈祥 by Debbie Teoh

                      Fusion年菜7:金玉花开 by Debbie Teoh

                      传授真厨艺、真滋味。Debbie Teoh拥有超过20年的烹饪经验,除了拿手娘惹菜,对于Fusion菜色一样有丰富经验,除了厨师身份,她同时也是美食家、作家、食品造型师、娘惹餐与文化形象大使等多重身份。

                      用KIKKOMAN日本萬字酱油做“Agar-agar虾”,你能想象它的丰富口感吗?还真的好开胃,你必须在家做来宴客!

                      田师傅和锦盛即煮酱料,简单就煮出味道十足的美食。

                      南洋风味年菜8:三鲜咖喱拼盘 by TK Dong

                      南洋风味年菜9:娘惹风味蒸鱼 by TK Dong

                      南洋风味年菜10:叁巴臭豆鸡丁 by TK Dong

                      活力十足的TK Dong厨师,擅长烹煮西式餐点,却一样把南洋风味年菜发挥得淋漓尽致,叫人一学就上手。
                      一包即煮酱料,是新手救星。

                      TK Dong烹煮的叁巴臭豆鸡丁大受公众喜爱,个个湧上前要求加臭豆!
                      TK Dong和公众满满的互动,赠送各种产品予公众。

                       现场热闹花絮 

                      提前报名的公众准时报到。
                      全方位创作才子蔡子能唱能演、填词作曲、主持、撰稿等面面俱到,也是《兔然很会煮》马拉松年菜烹饪大会主持。
                      👆🏿👇🏿由音乐连线艺享空间一群小朋友呈献的《迎春家话》原创贺岁歌曲舞蹈掀开《兔然很会煮》马拉松年菜烹饪大会序幕。

                      厨师们在后台忙着准备功夫。
                      要及时呈出150份食物予现场公众,事先工作一样也不马虎。
                      10道丰盛年菜编辑成小冊子,公众一目了然每个做法。
                      在等待过程,先睹为快!
                      Gardens👆🏿与DTS海鲜👇🏿档口,相关市集回顾可按以下链接。

                      《真传媒》是线上线下媒体制作公司,有兴趣出版刊物的商家亦可与我们联系。
                      每一位报名出席的公众皆可获得一份总值超过RM50的礼袋,这是一场有得学艺,又能试味,更可领走产品,真是一场皆大欢喜的《兔然很会煮》马拉松年菜烹饪大会!

                      相关报导请按:

                      1.兔然很会煮面书直播
                      2.完整报导附视频【迎春家话】最有传承味道新春市集 有吃有玩有比赛!
                      3.名厨绝活不“绝后” 真味100真味传承

                      Tags: 兔然很会煮美食尝鲜大会迎春家话马拉松烹饪班
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