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Home 视频 乐活视频

(附视频)食指大动娘惹餐 〉Limapulo: Baba Can Cook

2020年8月17日
in 乐活视频, 美食

Lima Pulo娘惹餐厅掌门人:

Alan 袁锦伦(大马知名演员兼模特儿)
Emily 林佩琦(马来西亚国际华裔小姐、大马演员兼歌手、2019夺影后荣誉)

Alan袁锦伦,大马知名的演员和模特儿,曾经拍摄多部著名的影视作品,近年来却鲜少出现在银幕前,原来他静悄悄地成为一名餐饮店老板,与生意伙伴一同开创Lima Pulo娘惹餐厅。

原以为是血统上的关系,让袁锦伦对娘惹菜格外有爱,但细问之下才知,袁锦伦并不是一名峇峇,反而来自马六甲的太太Emily林佩琦,是从传统娘惹厨房中走出来的半个娘惹。太太的好厨艺,让原本就喜爱搜罗美食的袁锦伦爱上娘惹菜;而他很尊敬的一名长辈,也是他现在的生意伙伴,更是一名精通烹调娘惹菜的峇峇,这也让袁锦伦对娘惹菜更加着迷。

袁锦伦指出,娘惹菜混搭了马来人的香料,以及华人的烹饪方式,是具有团结精神的菜系,更让袁锦伦觉得,娘惹菜值得被推广!

因此袁锦伦选择移居幕后,把全部心思投注在经营Lima Pulo上,虽然自身十指不沾阳春水,但因为喜爱而不断尝试美食,造就了他的味蕾格外敏感,能够在品尝中试出些微的差距,并加以改进;同时为了呈现出最传统、最具娘惹风味的菜肴,他们对于材料都有一定的坚持,绝不使用外头可以购买到的,已事先预混好的原料,所有的原料他们都坚持自己动手做,从采购、研磨、炒制到做成菜肴,每一个环节都是对好食物的坚持。

原本Lima Pulo一直坚持要带给食客最好的娘惹佳肴,因此都不开放外送,以免食物品质降低。但新冠疫情来袭,却让Lima Pulo不得不开发外送服务,但为了尽可能保持食物的风味,他们对包装的把关非常严格,避免在运送过程中导致食物变质,为Lima Pulo,甚至是娘惹菜带来不好的印象。

因为袁锦伦的坚持和追求完美,也让Lima Pulo走出马来西亚,目前已经在菲律宾马尼拉开设第一家海外分行,袁锦伦坦言,自己并没有远大的志向,也不敢说是在推广娘惹菜,但他希望能将自己引以为傲的laksa,跟随自己的脚步,带到国际市场上,让海外的人们也能感受到,娘惹菜的独特魅力!


Limapulo: Baba Can Cook 娘惹餐厅
50, Jalan Doraisamy, 53000 Kuala Lumpur.
Tel:03-2698 3268

Source: https://youtu.be/3raOD19eqUQ
Tags: Alan袁锦纶Emily林佩琦Limapulo: Baba Can Cook娘惹餐厅
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